今日，我的一個微信朋友跟我說，他準備開一家餐館，是用油煙機還是油煙凈化器好？最先，在這兒就需要申明一下，油煙機是民用型機器設備，而油煙凈化器是商業(yè)、工用機器設備，二者具備徹底不一樣的實際意義。

在我國，房間內(nèi)環(huán)境污染的關鍵來源于之一，便是因為烹制所造成的廚房油煙有機廢氣。實際上大家都早已了解廚房油煙有機廢氣對身體危害，因此有點兒標準的人都是在自己安裝油煙機，讓自身和自身的親人杜絕廚房油煙有機廢氣。

但做為一家餐館的經(jīng)營人，并不可以以便個人利益而將廚房油煙立即排出來戶外，這不僅有悖社會道德，也是違犯了法律法規(guī)。由于在我國有明文規(guī)定，企業(yè)運營務必遵循國家環(huán)境保護法，預防空氣污染。飲食搭配務必設定廚房油煙、臭味的搜集設備，并根據(jù)專業(yè)的煙筒排污！在這兒，我就言說油煙機和油煙凈化器的不同點吧。

1、油煙機功效

油煙機：

它的關鍵功效實際上便是將廚房里的廚房油煙抽排出來戶外，并不會開展一切清潔工作中。

油煙凈化器：

它的功效主要是，將餐館廚房排出來的油煙凈化干凈，通過使用凈化器可以達到目測無煙的效果，圓滿通過環(huán)境保護局的檢驗，能迅速降低廚房油煙顆粒物和有機廢氣的排污，合理保護生態(tài)環(huán)境，給你杜絕廚房油煙的困惑。

2、應用自然環(huán)境

油煙機，一般用以餐廳廚房，廚房油煙消耗量少。

油煙凈化器，用以餐館、酒店餐廳等商業(yè)服務門店的餐廳廚房，或食品廠的生產(chǎn)加工生產(chǎn)車間，廚房油煙消耗量大。

3、發(fā)展趨勢

因為伴隨著大家對環(huán)境保護意識的提升，油煙機也會慢慢提升清潔廚房油煙作用；另一方面，以便減縮安裝周期，簡單化機器設備構(gòu)造，油煙凈化器也會挑選與集煙罩融合，也就是現(xiàn)階段目前市面上常說的油煙凈化器一體機。

它是并肩而立的一個全過程，堅信沒多久的未來，油煙凈化器一體機便會出現(xiàn)在平民百姓的餐廳廚房當中。所以說，所述這位初學者店家，假如不愿自身的店被責令停產(chǎn)整頓得話，還是踏踏實實裝一臺達標規(guī)范的油煙凈化器。